Fried Soba with Smoked Salmon and Avocado accompanied by Grilled Salmon

Fried Soba with Smoked Salmon and Avocado accompanied by Grilled Salmon

Fried Soba with Smoked Salmon and Avocado accompanied by Grilled Salmon

Fried Soba with Smoked Salmon and Avocado accompanied by Grilled Salmon

Bahan-bahan untuk Fried Soba:

1. Soba ( refer gambar )
2. Hirisan capsicum kuning setengah biji ( size sederhana )
3. Hirisan bawang besar setengah biji ( size sederhana )
4. 2-3 sudu besar olive oil
5. 2 sudu besar sesame oil
6. 1 sudu kecil serbuk black pepper
7. Garam secukup rasa
8. Smoked Salmon satu packet ( dihias atas pinggan seperti dalam gambar )
9. Avocado dipotong kiub dan terus dicurah dengan perahan air lemon supaya warnanya kekal hijau (  dihias atas pinggan seperti dalam gambar )

I guna satu ikat Soba sahaja seperti dalam gambar

I gunakan Soba jenama Aeon

Bahan-bahan Salmon Steak:

1. Satu keping Norwegian Salmon di potong dua
2. Salted butter dicairkan menggunakan microwave
3. I sudu kecil black pepper

Cara-cara menyediakan Fried Soba:

1. Didihkan air dan masukkan Soba lebih kurang 3-4minit, kemudian angkat Soba tadi terus dicuci/direndam dalam air biasa/sejuk.
2. Panaskan pan/kuali, tumis hirisan capsicum dan bawang merah menggunakan olive oil seketika. ( tidak perlu terlalu lama sehingga garing atau hangus )
3. Masukkan Soba dan kacau rata, masukkan black pepper, diikuti dengan sesame oil.
4. Perasakan dengan garam ( tidak perlu terlalu banyak kerana sesame oil sudah mempunyai rasa masin yang tersendiri )
5. Sedia untuk dihidang ( refer gambar )

Cara-cara menyediakan Salmon Steak:

1. Susun Salmon di atas aluminium foil ( refer Gambar )
2. Ratakan keseluruhan salmon dengan salted butter yang telah dicairkan dan black pepper.
3. Masukkan dalam oven pada suhu 200 selama 20minit
4. Sedia untuk dihidang ( refer Gambar )

Susun Salmon di atas aluminium foil

Salmon yang baru sahaja keluar dari oven

Selamat Mencuba!!!